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Ich habe vorhin mal etwas ausprobiert, was Alfons Schuhbeck in "Kochen bei Kerner" (13.7.2007) so ganz nebenbei anmerkte. Er empfahl, Nudeln schon beim Kochen mit etwas mehr Geschmack (und zudem einer interessanteren Farbe) zu versehen, indem man neben viel Salz noch folgende Zutaten ins Kochwasser wirft: eine gute Prise Kurkuma eine gute Prise rote Paprika ein paar Scheiben Ingwer ein, zwei... [Weiterlesen]

Drei meiner Cocktail-Favoriten habe ich hier schon vorgestellt (Margarita, Mai Tai und Singapore Sling). Hier folgt das Rezept meines absoluten Lieblings-Cocktails - es gibt unter seinem Namen viele Versionen, die folgende ist meine persönliche Variante eines jamaikanischen Rezepts: 25 cl weißer Rum 20 cl Cassis 5 cl Limettensaft 5 cl Angostura Bitter 60 cl Ananassaft 60 cl Orangensaft 1 Spritzer... [Weiterlesen]

Ein Stöckchen, das mir Catissima zugeworfen hat: * Der Werfer postet acht zufällige Dinge über sich selbst. * Der Beworfene muss ebenfalls acht Dinge über sich posten. * Er gibt das Stöckchen an acht Leute weiter. Hier sind also Fakten, Fakten, Fakten: 1) Ich bin ein bekennender Fernsehjunkie. Ich habe in jedem meiner Zimmer mindestens ein TV-Gerät (inklusive Küche, exklusive Bad - wenn... [Weiterlesen]

Politiker outen sich hier als Internet-Ignoranten. (Solche Leute treffen Entscheidungen über Medienpolitik - gute Nacht, Deutschland!) Link: sevenload.com [Weiterlesen]

Über mein persönliches Herzblutthema Nummer eins (Musik) habe ich hier bisher noch so gut wie gar nichts geschrieben, und ich werde es aus Zeitgründen auch jetzt nicht allzu ausführlich tun. Nur zwei schnelle Tipps - zwei meiner aktuellen Favoriten: Das Spanish Harlem Orchestra ist eine Latin-Jazz-Big-Band in der Tradition von Tito Puente, die bisher drei hervorragende Alben aufgenommen hat - u. a.... [Weiterlesen]

Ich greife mal wieder ein Stöckchen auf (diesmal "Assoziationen") - und reiche es an Nella und Catissima weiter. Vervollständige folgenden Sätze: Das Leben ist... das Beste aus seiner Zeit zu machen; und nicht zu enttäuscht zu sein, wenn einem das nicht immer gelingt. Sterben müssen heißt... keine großen Pläne für die Zeit nach dem Leben zu machen. Menschen können... fühlen und denken; und entscheiden,... [Weiterlesen]

Barbara A. Lehner philosophiert in ihrem Blog darüber, wieso die Wahrheit eigentlich immer nackt ist. Wäre sie die Wahrheit, würde sie wenigstens in einen Schlüpfer schlüpfen. Aber lest selbst: barbaralehner.twoday.net/s tories/3873555. Ich glaube ja, die Wahrheit will in Bezug auf den Umgang anderer mit ihr einfach mit gutem Beispiel vorangehen. Da die Wahrheit nicht nur immer Recht haben will, sondern... [Weiterlesen]

Eigentlich hatte ich Louis de Funès schon längst abgeschrieben. Die ewig gleiche Rolle des cholerisch krakeelenden Giftzwergs hat sich im Lauf der Jahrzehnte ein bisschen überlebt. Jetzt fielen mir jedoch durch Zufall zwei Videos in die Hände, die voll meinen Humor-Nerv trafen. Sie haben meinen KollegInnen und mir heute den ganzen Tag lang großen Spaß bereitet: Die zweite Szene kannte ich vorher... [Weiterlesen]

Als Neu-Blogger erfuhr ich bei Eugene Faust zum ersten Mal von Stöckchen - und stieß dann relativ schnell zum Stöckchen-Blog. Los geht's ("Traumwelt" ist das Stichwort): 1.) Kannst Du Dich oft an Deine Träume erinnern? Ja 2.) Erinnerst Du Dich gerne an Deine Träume? Ja 3.) Sind Deine Träume oft eher positiv oder negativ? Positiv 4.) Ist schonmal einer Deiner Träume wahr geworden? Zum Glück nicht... [Weiterlesen]

Durch Barbara A. Lehner - Einblicke und ihren Link zu Saoirse Cainte bin ich auf den Wettbewerb "Das bedrohte Wort" (siehe Spiegel Online) aufmerksam geworden. Die prämierten Wörter: 1. Kleinod 2. blümerant 3. Dreikäsehoch 4. Labsal 5. bauchpinseln 6. Augenstern 7. fernmündlich 8. Lichtspielhaus 9. hold 10. Schlüpfer Hier ist meine momentane persönliche Top Ten der unterbewertetsten Wörter der deutschen... [Weiterlesen]

Meine Lieblingszeile aus "Du mich auch" von den Fantastischen Vier (auf ihrer aktuellen CD "Fornika"): >> Die ganzen Drogen ham doch echt mal nix gebracht im besten Fall aus'm schlechten Mann 'n guten Witz gemacht << [Weiterlesen]

Da die "Anti-Raucher"-Gesetze (bzw. Passiv-Raucher-Schutz-Gese tze) in Deutschland gerade kontrovers diskutiert werden, wiederhole ich hier ein paar Bemerkungen, die ich schon mal in Barbara A. Lehnerts "Einblicke"-Blog gepostet habe: Ich war im Winter 2005/2006 zum ersten Mal in Florenz, was wohl kurz nach der Einführung eines strikten Rauchverbots in allen Gaststätten (außer Raucherzimmern mit separater... [Weiterlesen]

Bevor ich mich (verbal) einer anderen Droge zuwende, hier noch schnell das Rezept meines Lieblings-Simpel-Cocktails . Der gerade erwähnte Mai Tai ist mein "Referenz-Cocktail" in neuen Bars. Wenn ich herausfinden will, ob die dortigen Cocktails meinen persönlichen Geschmackspräferenzen entsprechen, bestelle ich als erstes einen Mai Tai - da ein(e) unfähige(r) Barkeeper(in) bei einem solch klassischen... [Weiterlesen]

Dies soll kein monothematischer Cocktail-Blog werden - aber da ich gerade wieder mixenderweise in der Küche stand, will ich hier mein auf intensiven Selbstversuchen basierendes Mai-Tai-Lieblingsrezept loswerden. Es entspricht nicht den Originalrezepten, die angeblich 1944 im Trader Vic's in Oakland, Kalifornien, oder 1933 vom Trader-Vic's-Rivalen Don the Beachcomber kreiert wurden. Vielmehr ist es... [Weiterlesen]

Aus gegebenem Anlass habe ich eben mal wieder einen Watermelon Man gemixt: 40 ml Wodka 20 ml Melonenlikör 20 ml Grenadine 20 ml Zitronensaft (habe mangels Zitronen Limettensaft benutzt, geht auch) 100 ml Orangensaft Mit ein paar Eiswürfeln im Cocktail-Shaker schütteln - fertig! [Weiterlesen]

Im Blog "Küchenlatein", der bei technorati.com viele "Authority"-Punkte aufwies, stieß ich auf folgenden Hinweis: >> Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. << Das widerspricht dem, was einer meiner Lieblings-Kochbuch-Autoren Anthony Bourdain in "Kitchen Confidential"/"Geständniss e eines Küchenchefs" schreibt: >> Garlic is divine. (...) Misuse of garlic is a crime.... [Weiterlesen]

Ich liebe Kräuter! Bärlauch, Basilikum, Dill, Estragon, Fenchel, Koriander, Kresse, Lavendel, Majoran, Minze, Oregano, Rucola, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Thymian, Waldmeister, Zitronengras und Zitronenmelisse sind als Gewürze großartig - und zudem gesund. Aber wer, zum Teufel, ist auf den Gedanken gekommen, dass Petersilie etwas anderes als ein Un-Kraut sein könnte? Und dass es vielleicht sogar,... [Weiterlesen]

Inspiriert von der Bezaubernden Ginnie Nella, habe ich festgestellt, dass ich Gin überraschenderweise doch mag. Meine Einstiegsdroge war dieser leckere Cocktail: Singapore Sling 30 ml Gin 15 ml Kirschlikör (am besten Cherry Heering) 120 ml Ananassaft 15 ml Limettensaft 7,5 ml Orangenlikör (z. B. Cointreau) 7,5 ml Kräuterlikör Dom Benedictine 10 ml Grenadine ein Spritzer Angostura Bitter Im Cocktailshaker... [Weiterlesen]