Bitte nicht lesen

Petersilie vermengt mit Speck, sehr fein gewürfelt, mit Knoblauch (ohne Presswehe ;-) ) und Semmelbrösel, alternativ altbackenes, klein geschnittenes Brot auf Auberginenscheiben mit Öl beträufelt und ab in den Ofen... Eine feine Vorspeise aus dem Roussillon. Nennt sich Aubergines farcies.
Jedem seinen Hass .-)

@Pseuspektive: Ich kann natürlich nicht ausschließen, dass es Gerichte gibt, bei denen sich das Hasskraut meiner Wahl überraschend harmonisch einfügt. ;-)

Andererseits habe ich gesehen, dass es in Frankreich auch petersilienfreie Rezepte für gefüllte Auberginen gibt - zum Beispiel mit Hackfleisch (brauche ich als Teilzeitvegetarier nicht unbedingt - und wenn, dann würde ich wahrscheinlich eher zu deiner Speck-Brösel-Kombi tendieren), Eigelb, grünen Oliven, Basilikum, Parmesan und Thymian (Supertoinette.com) ... das würde ich wahrscheinlich zuerst mal ausprobieren.