Bitte nicht lesen

Im Blog "Küchenlatein", der bei technorati.com viele "Authority"-Punkte aufwies, stieß ich auf folgenden Hinweis: >> Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. << Das widerspricht dem, was einer meiner Lieblings-Kochbuch-Autoren Anthony Bourdain in "Kitchen Confidential"/"Geständniss e eines Küchenchefs" schreibt: >> Garlic is divine. (...) Misuse of garlic is a crime.... [Weiterlesen]

Ich liebe Kräuter! Bärlauch, Basilikum, Dill, Estragon, Fenchel, Koriander, Kresse, Lavendel, Majoran, Minze, Oregano, Rucola, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Thymian, Waldmeister, Zitronengras und Zitronenmelisse sind als Gewürze großartig - und zudem gesund. Aber wer, zum Teufel, ist auf den Gedanken gekommen, dass Petersilie etwas anderes als ein Un-Kraut sein könnte? Und dass es vielleicht sogar,... [Weiterlesen]