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Ich habe vorhin mal etwas ausprobiert, was Alfons Schuhbeck in "Kochen bei Kerner" (13.7.2007) so ganz nebenbei anmerkte. Er empfahl, Nudeln schon beim Kochen mit etwas mehr Geschmack (und zudem einer interessanteren Farbe) zu versehen, indem man neben viel Salz noch folgende Zutaten ins Kochwasser wirft: eine gute Prise Kurkuma eine gute Prise rote Paprika ein paar Scheiben Ingwer ein, zwei... [Weiterlesen]

Drei meiner Cocktail-Favoriten habe ich hier schon vorgestellt (Margarita, Mai Tai und Singapore Sling). Hier folgt das Rezept meines absoluten Lieblings-Cocktails - es gibt unter seinem Namen viele Versionen, die folgende ist meine persönliche Variante eines jamaikanischen Rezepts: 25 cl weißer Rum 20 cl Cassis 5 cl Limettensaft 5 cl Angostura Bitter 60 cl Ananassaft 60 cl Orangensaft 1 Spritzer... [Weiterlesen]